Ácido eritórbico
Información básica
Modelo: EHP-5084
Descripción del producto
El ácido eritórbico o eritorbato, anteriormente conocido como ácido isoAscórbico y ácido D-araboascórbico, es un estereoisómero del ácido ascórbico.
Y sus propiedades químicas tienen muchas similitudes con Vc, pero como antioxidante, tiene la ventaja inimitable que Vc no tiene: Primero, es superior a la antioxidación que Vc, por lo tanto, mezclado con Vc, puede proteger eficazmente el Las propiedades del componente Vc para mejorar las propiedades tienen muy buenos resultados, a la vez que protegen el color Vc. En segundo lugar, mayor seguridad, ningún residuo en el cuerpo humano, que participa en el metabolismo después de ser absorbido por el cuerpo humano, que puede transformarse parcialmente en Vc. En los últimos años, la medicina china lo toma como información complementaria para usarse en películas Vc, Vc Yinqiao-Vc y productos para el cuidado de la salud, y obtiene buenos resultados.
El ácido eritórbico, anteriormente conocido como ácido isoAscórbico y ácido D-araboascórbico, es un estereoisómero del ácido ascórbico (vitamina C). Es un aditivo alimentario derivado de vegetales producido a partir de la sacarosa. Se indica con el número E315, y se usa ampliamente como antioxidante en alimentos procesados.
Se han realizado ensayos clínicos para investigar aspectos del valor nutricional del ácido eritórbico. Un ensayo de este tipo investigó los efectos del ácido eritórbico sobre el metabolismo de la vitamina C en mujeres jóvenes; no se encontró ningún efecto sobre la absorción de vitamina C o la depuración del cuerpo. Un estudio posterior descubrió que el ácido eritórbico es un potente potenciador de la absorción de hierro no hemo.
Desde que la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Prohibió el uso de sulfitos como conservante en alimentos destinados a ser consumidos frescos (como los ingredientes de la barra de ensaladas), el uso de ácido eritórbico como conservante de alimentos ha aumentado. También se utiliza como conservante en carnes curadas y verduras congeladas.
Grupos de Producto : Ingredientes de comida